白云糕
白云糕是苏州、常熟一带的有名小吃，它是用糯米粉做成的一种糕点。
说到白云糕的由来，有这么一段有趣的故事。
宋朝著名文人范仲淹，小的时候家里非常贫寒，甚至到了身无居所的地步。他只得在苏州太平山下的咒钵里栖身。那咒钵年久失修，凄凉得可怕。尽管范仲淹的日子很艰难，但这并没有动摇他求知的志向。
越是没有吃的，食量越是大，范仲淹一日 三顿粥，把肚皮撑得能坏人。他一顿能吃13碗粥。而且即使吃了13碗，也一会儿就饿了，冬天里，每读 到深夜时，他的肚皮 就“咕咕咕”地叫起来。
后来，范仲淹想了一个办法。他把粥盛 在盘里冻结，然后像豆腐似的把粥划成一块一块的，肚子饿了，就拿一块吃。他还给这一块块的方粥，取了个“白云糕”的美名。
这事被他的同窗好友石梅卿知道了。石梅卿深受感动，亲自备了好酒 好菜去看望他。范仲淹却说：“这酒 菜我不能吃。”石梅卿听了很奇怪。问他为什么，他说：“这酒 菜不差于砒霜，你这是在害我。”
石梅卿越发不明白了，说“我是诚心来帮助你的，怎说是害你呢？”范仲淹说“我现在已吃习惯了这种‘白云糕’，日子还算过得去，那时，我不就要感到苦恼了吗？一感到生活苦恼，就要分散精力，无心读书。你想，这不是反面害了我吗？”
石梅卿听了仲淹的这一番话，又惊叹又佩服。回去之后，石梅卿便叫人用糯米粉仿照范仲淹的“白云糕”做成方糕，天天给他送去，一直到范仲淹中举。从此，白云糕便流传下来，直至今天。