驴打滚
“驴打滚”是北京的著名小吃，光看字面也许猜不到它是什么，其实是豆面糕。它是用黄米面裹上豆馅，再在外边裹上一层棕黄色的豆面、香、甜、粘、有浓郁的黄豆粉香味儿，吃起来柔软有劲。
人们也许会奇怪这豆面糕为什么又称“驴打滚”呢？这似乎是一种形象比喻，制得后的豆面糕放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。
《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’。
可见，“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃民店一年四季都有供应，但大多数已不有用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是人们非常喜爱的一种小吃。
制作方法
先将黄米面加 水蒸熟，和面时和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。然后将蒸熟发黄的米面外面沾上黄豆粉面擀成片，再抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成小块，撒上白糖即成。