枣泥麻饼
枣泥麻饼是苏州的名点，产于苏州西南的木渎镇。其形如满月，两面密布金黄色的芝麻，入口松、脆、香、甜，不负盛名。
麻饼虽小，经历却有诸多波折。
相传清朝末年，苏州木渎镇上有家糕饼店，专门经营串芯饼和老爷饼。这两种糕饼原先也颇受人们喜欢，可是由于这家店主生性吝啬，做的糕饼不是份量不足，就是甜头太差，因此眼看着顾客越来越少，生意越来越清淡。
店主有个师兄，手艺精湛，为人忠厚，还是个热心肠，眼看师弟的生意快做不下去了，决定帮他一把。于是跑来对他说：“串芯饼和老爷饼已经被你做绝了，不如换个新花色做做吧，兴许能让生意重新火起来。
店主知道这位师兄的功底，便向师兄请教换个什么样的新花色。师兄建议道：“如今木渎镇上的芝麻油酥大饼生意特别好。我看不如用黑枣捣烂做馅，加上猪油、胡桃、松子、瓜子等原料，仿照麻油酥 大饼的样子，做成双面芝麻猪油枣泥麻饼。只要精工细作，讲究色、香、味，这种生意一定不会差。”
店主听后，拍手叫好，立即听从师兄的建议，改做枣泥麻饼。果然，这种麻饼还在烘制时，芝麻、枣泥的香味已经飘散开来。顾客闻香而动，冷清已久的糕饼店立刻又热闹起来，生意好的不得了。
生意好了，店主一个人忙不过来，就把师兄请来在自己店里帮忙。有了师兄的帮助，这枣泥麻饼也越做越好。可是没过多久，店主吝啬的老毛病又犯了。他怕师兄用料大手大脚，不划算，于是便每天自己把料配好，再交给师兄去做。
店主各种料都给得 很紧，尤其是白糖。师兄也知道师弟吝啬，碍于情分，不便多说，只好精打细算，将糖袋上粘着的剩糖一点点都 刷下来。在师弟给的料实在太少时，就悄悄加入点自己攒下的糖，为的是能保住枣泥麻饼的声誉。
几年后，小店生意越做越大，店主于是改换门面，并取名“乾生元麻饼店”。在这期间，店主的儿子一直跟着师兄学习，对这位师伯十分尊敬。师兄对这个忠厚勤恳、聪明好学的徒弟也十分喜欢，便把自己的手艺统统传给了它。
有一天，乾生元麻饼店忽然起火。一场大火把店面烧个精光，多年的经营全部化为灰烬，店主也葬身火海。外地的一些糕饼店，都知道这位师兄手艺高超，在得知乾生元被火烧了后，都纷纷来聘请他。
师兄 见徒弟的手艺已经学成，便决定离开“乾生元”另谋生路。临走时，他将徒弟叫到身边，语重心长地说：“火可以烧掉万丈高楼，却毁不了人的志气。乾生元这块金字招牌不能倒。现在你可以独挡一面了，你要把这麻饼做下去。
说完，他又把徒弟带到作坊里原来放台板的地方，用铁耙扒开瓦砾堆，从地里挖出十几个坛子，打开坛口的封泥，里面都是装得满满的白糖。原来这些糖都是师兄这几年一点点攒下来的。他是怕师弟什么时候又减少糖的份量，砸了“乾生元”的牌子，所以自己多留了一个心眼，攒下这些糖，将它埋在地下，现在派上了用场。
师兄离开木渎后，店主的儿子牢记师伯的四句话：“粗粉细拌，用料准足，多做少赚，知足常乐。”并一门心思照着做，终于重振“乾生元”的家业，使枣泥麻饼的香气溢满苏杭。
制作方法
选 用精白面粉做饼，饼的两面布满芝麻，把黑枣捣烂做馅，加上猪油、核桃、松子、瓜子、白糖等配料，入炉烘制而成。